Wiosenne babeczki czekoladowe

    

Pierwszy wpis na bloga jest zainspirowany wiosennymi klimatami ale i miłością do czekolady. Klasyczne muffinki czekoladowe z musem truskawkowym. Nawet dla początkujących- przepis jest bardzo prosty -babeczki zawsze wychodzą idealne. Również pięknie będą się prezentować na świątecznym stole.

Składniki na 12 babeczek:

• 1 3/4 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 łyżki kakao
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 1 szklanka mleka
• 1/3 szklanki oleju
• 2 jajka

Mus truskawkowy:

• mrożone truskawki - opakowanie 450 g
• cukier  do smaku - wedle uznania

Krem truskawkowy:

• mus truskawkowy
• 250 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie śmietan fixu
• czerwony barwnik spożywczy- opcjonalnie 

Piekarnik ustawiamy na 180°C.Gorzką czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki wrzucamy do miski dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao. Wszystkie mokre  składniki mieszamy w  drugiej miseczce.Łączymy mokre i suche składniki- wystarczy dobrze wymieszać łyżką.Wypełniamy masą papilotki. Pieczemy  przez ok 20 min. Stan wypieczenia sprawdzamy wykałaczką powinna być w miarę sucha. Studzimy babeczki. Wykrawamy małe dziurki w środku wypieku. Mrożone truskawki miksujemy z cukrem na jednolity mus. Napełniamy nim wydrążone otworki. Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem i fixem. Następnie dodajemy mus truskawkowy i barwnik spożywczy mieszamy mikserem na niskich obrotach. Gotowy krem możemy nałożyć za pomocą szprycy na wcześniej przygotowany wypiek.