Mleczna kanapka

Ciasto to jest idealną alternatywą dla sklepowej przekąski. Pyszny kakaowy biszkopt przełożony mleczną masą na bazie mojego ulubionego niebieskiego mleka w proszku.

Składniki na kakaowy biszkopt:

• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej 
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 3 łyżki kakao 
• 2 łyżki oleju

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Białka ubijamy  na sztywną pianę, dodajemy pod koniec ubijania cukier, a następnie żółtka. Miksując dodajemy powoli olej. Mąkę pszenną i ziemniaczaną mieszamy z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie połączymy z masą jajeczną. Blaszkę  wykładamy papierem do pieczenia. Wylewam i pieczemy  25 min w temp ok 170-180 stopni, do tzw. suchego patyczka. 

Składniki na mleczną masę:

• 1/2 szklanki mleka 
• 2 szklanki mleka w proszku ("niebieskiego"- pełnego)
• 2/3 szklanki cukru 
• 350 g masła 
• 16 g cukru wanilinowego

Płynne mleko gotujemy z cukrem i cukrem wanilinowym. Studzimy. Masło ucieramy i powoli dodajemy do niego wystudzone mleko, dalej ucieramy.Kolejnym krokiem będzie dodanie mleka w proszku, miksujemy do otrzymania gładkiej masy.Ostudzony biszkopt kroimy wzdłuż na dwa placki następnie przekładamy gotowym kremem.

Składniki na polewę czekoladową:

• 100 g gorzkiej czekolady 
• 70 g masła

Masło i czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Wystudzoną gotową polewą oblewamy ciasto. Najlepiej ciasto przechowywać w lodówce ze względu na kremową masę.